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ANTI-PASTI
Specialità
\\\\\\LA TAVOLA DEL PASSATOR CORTESE\\\\\\ €19,00 (a persona) minimo x 2 persone

LA TAVOLA DEL PASSATOR CORTESE(1,3,7,8,9,12)
(Prosciutto di Parma24m., Squacquerone, Piadina,
Salumi misti del giorno e Luvarie calde dalla cucina)

TOSONE DI PARMIGIANO REGGIANO (1,3,7)€ 7,50
CROSTINI CALDI ROMAGNOLI(1,3,7,8) € 8,00
CROSTINI CALDI VEGETARIANI (1,3,7,8)€ 8,00
CESTINO DI VERDURINE IN PASTELLA CROCCANTE(1,3,7,8) €5,50
BOCCONCINI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA(1,3,7,8) € 5,50
IL PICCOLO PASSATORE(7) (Parma 24 m., Mortadella art. e Squacquerone) € 10,00
IL PIATTO CONTADINO (Parma 24 m., Coppa di testa, Salame contadino) € 10,00
I DUE GNOCCHI (1,3,7,9)(4 fazzoletti di gnocco con Parma e Squacquerone) € 8,00

IL CASARO DI MONTECODRUZZO E SOGLIANO

CIOTOLA DI SQUACQUERONE ROMAGNOLO Dop (7)€ 4,70
SQUACQUERONE E FICHI CARAMELLATI (1,7,8)€ 8,00
SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO 24 mesi (7)€ 6,00
DEGUSTAZIONE DI SOGLIANO(5,7,8) € 8,00
( formaggio di fossa di Sogliano con fichi caramellati)
FICHI CARAMELLATI CONTADINI (etto) € 3,50

SALUMI IN SOLITARIO

PROSCIUTTO DI PARMA 24m.Dop. (S) € 6,00 (L) € 9,80
MORTADELLA ARTIGIANALE Igt. (7) (S) €4.50 (L) € 8,50
COPPA PIACENTINA Dop. (S) € 4,50 (L) € 8,50
PANCETTA ARROTOLATA PIACENTINA Dop. (S) € 4,50 (L) € 8,50
COPPA DI TESTA ROMAGNOLA Igt. (S) € 4,50 (L) € 8,50
SALAME ROMAGNOLO GENTILE Igt. (S) € 5,00 (L) € 9,00

PIADINA E CRESCENTINE

PIADINA RIMINESE SEMPLICE(1,8,11) € 2,00
(farina,acqua,strutto,sale di Cervia)
la famosa piada sfogliata della Lella

CRESCENTINE FRITTE (gnocco fritto) (1,3,7,9)
(farina,acqua,strutto,lievito,latte)
(S) 5 pezzi € 3,00
(L) 10 pezzi € 5,50

PASTA FRESCA - LE MINESTRE ASCIUTTE

TAGLIATELLE ROMAGNOLE "COME DIO COMANDA"(1,3,7,9,12) € 8,00
TAGLIATELLE CON VERDURE MALTAGLIATE DI STAGIONE (1,3,7,9,12)€ 8,00
GRAMIGNA DEL CONTADINO(1,3,7,8,9,12) € 8,00
(al ragù bianco di salsiccia e crema di parmigiano)
TORTELLINI DI MONTEVEGLIO(1,3,7,8,9,12)€ 11,00
( alla crema di parmigiano e filè di Parma)
GRAMIGNA CESENATE(1,3,7,8,9) (crema di squacquerone e rucola) € 8,00
GRAMIGNA AL RAGU' GROSSO ROMAGNOLO (1,3,7,9,12)€ 8,00
GARGANELLI PANCETTA,POMODORINI E ZUCCHINE(1,3,7,9,12) € 9,00
GARGANELLI ALL' ALTEDESE(1,3,7) € 10,00
(asparago verde di Altedo,crema di parmigiano,formaggio di fossa e mimosa d'uovo)
I CAPPELLETTI DELLA RAVEGNANA(1,3,7,8,9,12)(al ragù grosso romagnolo) € 11,00

SECONDI ....( A NESSUNO)

IL TESTAMENTO DEL PORCO(1,3,7,8,9,12) € 13,00
(filettini di mora romagnola in crema di parmigiano,
con petali di Parma e patate della nonna al forno)

SALSICCIA ROMAGNOLA alla griglia con patate rustiche(1,7,8,9,12) € 9,00

TEGAMINO DI POLPETTE ALL'EMILIANA(1,3,7,8,9,12) € 8,00
(teneri bocconcini di manzo con soffritto e salsa di pomodoro)
TEGAMINO DI POLPETTE ALLA BOLOGNESE(1,3,7,8,9,12) € 8,00
(teneri bocconcini di manzo con salsa di parmigiano e profumo di marsala)

STRACCETTI DI BUDA(1,7,8,9,12) € 11,00
(straccetti di manzo con salvia,cipolla rossa,rosmarino
al profumo di aglio e peperoncino)
STRACCETTI DI CAMPAGNA(1,7,8,9,12) € 11,00
(straccetti su letto di radicchio e rucola con riduzione di balsamico)

TAGLIATA DI CERVIA al rosmarino ,sale dolce di Cervia e olio evo € 17,00
TAGLIATA MODENESE al balsamico tradizionale e cipolla caramellata (12)€ 17,00

INSALATONA BALANZONE(1,7,8,12) € 9,00
(finocchi,arancia,mortadella,noci,crostini e balsamico)
INSALATONA RUSTICA(1,3,7,8)€ 9,00
(insalata verde, radicchio, verdure grigliate, carote, uovo sodo,
crostini, formaggio di fossa, crumble di noci)

CONTORNI

INSALATA MISTA € 4,50
PATATE AL FORNO DELLA NONNA € 5,00
VERDURE GRIGLIATE SERVITE IN GRATICOLA € 7,50
CESTINO DI VERDURINE IN PASTELLA CROCCANTE (1,3,7,8) €5,50
PATATE IN BUCCIA FRITTE € 4,50
FARLOCCHI DI CAMPAGNA (1,7,8,9,12) € 6,00
(tegamino di verdure di stagione saltate
in padella con salsa di pomodoro all'emiliana)

COPERTO E SERVIZIO

COPERTO E SERVIZIO € 2,00cc - € 2,50ss

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